Le curcuma sous toutes ses formes à la fête du safran

20151111 Curcuma
© Reunion1ere

En poudre, en sirop, en gelée, le curcuma célèbre pour toutes ses vertus a attiré les foules à la Plaine des Grègues.

Gilbert Hoair
Publié le , mis à jour le

Le curcuma en poudre appelé safran à La Réunion accompagne pratiquement tous les plats de la cuisine réunionnaise.
Sous ses formes nouvelles il s’impose dans d’autres domaines.
La gelée de curcuma agrémente aussi bien le yaourt que le foie gras, d’où son succès grandissant  auprès des connaisseurs.
Le sirop  de curcuma est apprécié sur les grillades ou pour prévenir le mal de gorge après un coup de froid.
De nouvelles facettes aux vertus reconnues du curcuma.
 
En images avec Isabelle Allane

 

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