Mieux que le camion bar : le food truck

20150930 Food Truck
© Reunion1ere

Le food truck se déplace là où se trouve la clientèle, à condition d’avoir les autorisations municipales pour exercer cette activité de restauration ambulante.

Gilbert Hoair
Publié le , mis à jour le

Frank et Serge ne font que du froid, sandwiches et salades.
Ils sont persuadés que leur activité de food truck a de l’avenir.
Le concept, importé des  Etats-Unis, se développe en métropole et rencontre un certain succès.
Faute d’autorisations municipales, à La Réunion les food truck sont pour l’instant cantonnés dans les zones industrielles, sur le parking d’une entreprise qui accepte leur stationnement temporaire.
Alors que l’idéal serait de pouvoir se déplacer, aller à la rencontre des clients, dans les zones plus fréquentées, pour offrir plus de choix aux clients
 
En images avec Jean-Marc Seguin