Vocation : pâtissier en Polynesie

Vocation : pâtissier en Polynesie
© Polynesie1ere | Vocation : pâtissier en Polynesie

La deuxième édition du concours de pâtisserie s’est déroulé au lycée hôtelier de Punaauia. Cinq heures durant neuf candidats, six scolaires et trois professionnels se sont affrontés face à un jury chargé d’apprécier la saveur et l'originalité des compositions.

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Publié le , mis à jour le

Nicolas Munos chef pâtissier du relais et château de Tahaa et Anthony Bradal du lycée hôtelier pour la catégorie scolaire ont été récompensés. Ces prix saluent la vocation des récipiendaires dans une discipline particulièrement difficile à maitriser en milieu tropical.

Reportage de Alain Michon / Patita Savea

 

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