Les plantes vertes comestibles du Pacifique

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Les plantes vertes comestibles du Pacifique

Chutney d'ananas aux feuilles de katuk

Chutney d'ananas aux feuilles de katuk

Feuilles, tiges, fruits : dans le katuk, tout est bon ! Découvrez le délicieux parfum des feuilles de katuk dans cette recette de chutney d'ananas.

Polynésie la 1ère Publié le

Le katuk est un petit arbuste qui mérite d'être connu ! Ses feuilles aromatiseront vos soupes et desserts, quant à ses petites graines, elles pourront remplacer les cacahouètes à l'apéritif ! Les fleurs de la plante peuvent également être mangées. 
 

katuk
© Pacific Prod
Comment le cuisine-t-on ? On commence déjà par cette recette de chutney d'ananas aux feuilles de katuk :