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'Ai Hotu #5 : mahi mahi pané au coco, les usages de la noix de coco et le recyclage des bouteilles en plastique

'Ai Hotu #5 : mahi mahi pané au coco, les usages de la noix de coco et le recyclage des bouteilles en plastique

Dans ce cinquième épisode de 'Ai Hotu, pendant que Momo reçoit Théo Winchester, Nanou et Océane nous proposent de tout savoir sur la noix de coco et de découvrir une astuce recyclage. 

Polynésie La 1ère ; TV Publié le , mis à jour le

La recette de Momo : mahi mahi pané au coco

 

Les ingrédients : 

  • 400g de filet de Mahi Mahi
  • 2 cocos secs pour le coco râpé
  • maïzena pour la panure
  • 5 à 6 patates douces mauves
  • 2 gousses d'ail
  • 4 càs d'huile de pépins de raisin
  • sel, poivre

 

Préparer la sauce "Chien" avec :

  • 1 bouquet de persil
  • 1 botte d'oignons verts
  • 1 échalotte
  • 1 tomate
  • 2 citrons verts
  • 1 piment
  • 6 càs d'huile d'olive
  • eau bouillante

 

La recette : 

 

Hacher les légumes, mélanger dans un bol tous les ingrédients avec l'huile et verser l'eau bouillante.

Pour la panure : Mettre le poisson dans la maïzena, suivi de l'oeuf et du coco sec, renouveler l'opération deux fois.  Cuire le poisson dans l'huile de pépins. Cuire les patates à l'eau et faire une purée. Y ajouter le lait de coco, saler et poivrer.

Dressez votre assiette et dégustez chaud !

'Ai hotu #5 - Mahi mahi pané au coco
© Polynésie La 1ère

 

 

Le faapu de Nanou

 

Nanou est à Vairao pour nous faire découvrir la noix de Coco et ses nombreux usages.

'Ai hotu #5 - Le faapu de Nanou
© Polynésie La 1ère

 

 

L'astuce recyclage d'Océane

 

Et pour finir Océane nous apprendra comment fabriquer un égouttoir à éponges avec une bouteille en plastique. 

'Ai Hotu #5 : astuce océane
© Polynésie La 1ère

 

Le replay