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Nouvelle
calédonie

Les recettes d'Alphonse

Dimanche à 18h45

Les recettes d'Alphonse

Voir le descriptif du programme

Alphonse n’est pas un chef pas comme les autres. Originaire de Maré, il a travaillé au Meurice puis dans la brigade de Joël Robuchon avant d’intégrer le célèbre « café Pouchkine » au Qatar. Rentré au pays, il vous invite à découvrir les secrets d’une quarantaine de recettes locales en 3 minutes chrono.

 

 

Voir et revoir le programme

Recettes d'Alphonse : Tarte au perroquet

  • Recettes d'Alphonse : Tarte au perroquet

    Recettes d'Alphonse : Tarte au perroquet

    Diffusion du 11/04/2021

    Recettes d'Alphonse : Galette de banane poingo

    Recettes d'Alphonse : Galette de banane poingo

    Diffusion du 04/04/2021

    Recettes d'Alphonse : Carpaccio de manioc

    Recettes d'Alphonse : Carpaccio de manioc

    Diffusion du 28/03/2021

    Recettes d'Alphonse : Dessert chocolat et coco germé

    Recettes d'Alphonse : Dessert chocolat et coco germé

    Diffusion du 21/03/2021

    Poisson brèdes et chou kanak

    Poisson brèdes et chou kanak

    Diffusion du 14/03/2021

    Risotto de wael

    Risotto de wael

    Diffusion du 07/03/2021

    Tartare de crevette - papaye

    Tartare de crevette - papaye

    Diffusion du 28/02/2021

    Plancha de tazar

    Plancha de tazar

    Diffusion du 21/02/2021

L'actu du programme

  • Les recettes calédoniennes d'Alphonse : Plancha de tazar

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