Terre de mémoires du 14 mars 2017

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Une soirée qui éveille les papilles avec Terre de mémoires qui revient sur l'histoire de la gamelle en Nouvelle-Calédonie. 

Karine Boppdupont
Publié le , mis à jour le

Elle a fait son apparition dans les années 50 en Calédonie puis est rapidement devenue une institution : il s’agit de la gamelle. Si la livraison de plats cuisinés est devenue banale aujourd’hui, vous allez le voir, les débuts étaient quelque peu compliqués pour les gameliers.
C’est ce que vous allez découvrir dans ce reportage réalisé en 1994 par Christiane POEDI, Sylvain BEGAUD et Sandrine STEINBERG
INVITEES EN PLATEAU : Anako CHOLIERE et Ingrid ONEN, toutes deux diététiciennes sont les invitées de cette émission consacrée à l’alimentation des calédoniens.